Мой сын зовет такой «атомным»: если все сделать правильно, а после подержать квас в холодильнике, то он становится игристым, как лимонад, остреньким и очень-очень вкусным. Приближается лето, а вместе с ним – пора окрошек и освежающих летних салатиков. В жару есть особо не хочется, а вот пить – всегда. Домашний квас станет прекрасной (и полезной!), а также недорогой альтернативой всяческим колам и спрайтам. Получившийся квасок по этому рецепту замечательно идет на окрошку – он получается не сильно сладким, игристым, ядреным - словом, таким, каким нужно...

Этот рецепт хорош тем, что он без дрожжей. Нам понадобится: Вода - 3 литра Хлеб - 400 гр. Сахар - 120 гр. Горсть изюма Приготовление: Берем хлеб нарезаем на кубики, примерно по 2-3 сантиметра сушим в духовке, если вы любите терпкий и темный квас то сушим до коричневого состояния, только не спалите, если спасите то квас будет горчить, а если любите слабенький вкус, то подсушите чуть-чуть. Берем емкость больше на 2 литра, если мы готовим 3 литра, то берем тару на 5 литров. Высыпаем сахар заливаем его немного кипяченной водой, остывшей примерно до 80 градусов...