В этой публикации я попробую в очередной раз хайпануть на имени эксцентричного шеф-повара Константина Ивлева. И как вы уже поняли из названия, речь сегодня пойдет о его фирменном рецепте окрошки. Рецепт этот многим покажется весьма спорным и противоречащим даже самому названию блюда. Ведь по его методу почти все основные ингредиенты блюда не нарезаются ножом(крошатся), а натираются на терке. И еще (сейчас многие ужаснутся) шеф для заправки окрошки использовал покупной сладкий квас. Не знаю, захочет ли кто приготовить таким образом окрошку, но на всякий случай приведу список ингредиентов...

Эксперт раскрыл рецепты этого популярного напитка. Василий Емельяненко в беседе с «Городовым» объяснил, как приготовить квас дома: «Сам процесс такой. Мы берем корки хлеба, добавляем дрожжи и немножко сахару, чтобы дрожжи бродили. Потому что если не будет сахара, то ничего не получится, и хлеб просто покроется плесенью». Шеф-повар объяснил, что во время брожения идет химический процесс – образуется кислота, газ, а дрожжи, помимо сахара, разжижают своей кислотностью корочки хлеба. «Кто-то добавляет туда изюм...