Здравствуйте! Рецепт этого напитка настолько простой ,что я даже удивилась, что не знала о нём раньше. Им со мной поделилась моя вторая мама (свекровь). Мы называем его - "Медовый квас". Хотя насколько это верно не знаю, ведь это не классический рецепт. Если чай с мёдом согревает холодной зимой, то медовый квас бодрит и освежает жарким летом. Медовый квас отлично подходит для утоления жажды в жаркий день. Он имеет приятный аромат мёда, сладковатый и освежающий вкус, и лёгкую кислинку кваса. Ну и конечно же ма-а-а-а-ленькую "ядрёность"...

Прежде чем приготовить медовый квас, нужно знать, что он должен подвергаться брожению, обязательно быть с кислинкой. На Руси для приготовления медового кваса, который был постоянно на столе, использовали муку, ячменный, пшеничный солод, сушеный ржаной хлеб. Для аромата и улучшения вкусовых качеств добавлялась вощина, пряные травы, мед. Медовый квас на Руси употреблялся в пищу как холодная похлебка. Если Вы захотите приготовить такой квас в домашних условиях, то вам понадобится как минимум неделя...