«Квас — штука не мудра, пей хоть полведра», — утверждает мудрый русский народ, и кто мы такие, чтобы с ним спорить? Начинаем охоту на самые интересные квасы Центральной России. Тульский березовый Техник лесного хозяйства Александр Сулеин познакомился с березовым квасом еще в детстве, а теперь вместе с семьей решил поставить производство на поток. Березовый сок они собирают в апреле и делают на нем аж 12 видов кваса: на меду, изюме, крапиве, мяте, сосновых шишках, ячмене, квасном сусле (ячмень, рожь), имбире, хрене, калине, рябине, смородине...

Жарким (днём столбик термометра в Секретной Лаборатории Уездного города Бесов пробил просто нереальную цифру в 34 градуса по Цельсию), чрезвычайно душным вечером понедельника заглянули мы с IPAлитом Матвеевичем Воробьяниновым в один из сетевых магазинчиков с целью взять какого-нибудь вкусного охладителя. Киса, по своему обыкновению, хотел было затариться охлаждённым бюджетным пивцерином, однако пришлось быстро напомнить жадному пивному фельдмаршалу о том, что понедельник - это совсем не пятница...