Предзимьеме - время квас готовить. Свекольный! Ноябрь - самое время для кваса - так всегда говорила мама. И квас всегда удавался отличным! В старину квасить свеклу начинали после уборки, и квасить тогда же. Что с ним делать и зачем? Как вкусный и полезный (ну очень!) напиток, для румяных щек и иммунитета. А еще: для борща и холодника (свекольника), для маринадов и соусов. Окрасит борщ истинно-рубиновым цветом, даст аромат и яркую кислинки - такие борщи с ним удаются!  К слову, это еще один из методов сделать борщ красным, рубиновым - вместо уксуса (уксус - это неправильно!)...

Какая же сладкая вкусная и хрустящая капуста получается по этому рецепту. Ингредиентов минимум, готовится моментом, а  есть можно уже на следующий день. Правда есть один недостаток — уж очень быстро она съедается, поэтому рекомендую приготовить побольше. 🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть Ингредиенты на 2-литровую банку: Маринад: Способ приготовления: Шаг 1. Кочан капусты промойте, снимите верхние листья и нарежьте крупными кусочками. Ширина каждого кусочка должна быть примерно 3-3,5 см. Шаг 2. Сырую свеклу очистить и пропустить через терку-шинковку, или просто тонко нарезать...