Рецепт, пропорции, кваса на солоде. Ингредиенты: Рецепт кваса из солода 1. Воду довести до кипения, снять с плиты, остудить до 50°C. 2. Медленно добавить в горячую воду солод, постоянно помешивая, чтобы не появлялись комки. Должна получиться однородная смесь, напоминающая заварное тесто. Оставить настаиваться на 2-3 часа. 3. При первом приготовлении (если нет закваски), после остывания квасного сусла до 26-28°C слить отдельно в стакан 100 мл жидкости и развести в ней дрожжи по инструкции на упаковке...

Квас из концентрата – для начинающих и тех у кого не получается. Домашний солодовый квас готовить легко, быстро и прятно. Десять минут подготовки, два дня терпения и результат обычно радует тем самым "бочковым, уличным" вкусом из детства. Ингредиенты на 5 литров напитка: Концентрат квасного сусла разводят кипяченой теплой водой...