Рецепт кваса из банановой кожуры Такой квас еще называют квасом Болотова. Исследования академика доказывают, что при употреблении бананового кваса в организм попадает аминокислота триптофан, которая способствует укреплению иммунитета, хорошему настроению и энергичности...

Когда вы поймете принципы ферментации и продукты, изготовленные путем квашения, войдут в ваш рацион, вы легко сможете придумывать свои рецепты и доводить их до идеала. У нас сейчас в процессе карбонизации травяные лимонады вторичной ферментации, первая партия была выпита моментально))) Из овощных квасов без сахара (на слегка соленой воде) самым универсальным является свекольный. Он и для окрошки хорош, и для борща, и просто в качестве освежающего летнего напитка для тех, кто предпочитает легкий и несладкий квас...