Период подготовки. Почему-то накануне Рождества вспомнилось о «белом» (ржаном) квасе. В регионах, где издавна выращивалась пшеница, квас варили из неё. Сегодня в магазинах изобилие этого напитка, но «белый» редко встретишь на прилавках...

Квас — это традиционный русский напиток, который издавна пользуется популярностью. Однако, в последние годы на изготовление и потребление кваса стали влиять различные факторы, включая изменения во вкусовых предпочтениях людей и растущий интерес к здоровому образу жизни. В результате, на рынке появилось множество новых вариаций кваса, среди которых особое место занимает белый квас. Цвет Первое, что следует отметить, это цвет белого кваса, который отличается от обычного кваса. Обычный квас имеет темно-коричневую окраску, обусловленную процессом брожения и содержанием специальных добавок. Белый квас, напротив, имеет светлую, почти прозрачную окраску, поэтому он и получил такое название...