Однажды утром в мае 2019 года толпа журналистов собралась вокруг бара Biratenu в Иерусалиме, чтобы запечатлеть, как бармен разливает золотистое пенистое пиво в пластиковые стаканчики. Казалось бы, как такое рядовое событие могло привлечь акул пера? Дело в том, что история этого пива была одновременно новой и очень старой: дрожжи, которые его сбраживали, были взяты из кувшина возрастом 3000 лет, найденного на близлежащих раскопках. «На самом деле это довольно хорошее пиво», — утверждает Арен Маэйр (Aren Maeir), профессор археологии Университета Бар-Илан в Израиле и руководитель раскопок в поселении Телль-эс-Сафи...