Как я готовлю кутабы с сыром и зеленью, рецепт
Кутабы с зеленью и луком
Кутабы с зеленью и луком – это традиционное азербайджанское блюдо, которое имеет долгую историю. Кутабы – это тонкие лепешки из теста, которые начиняются различными ингредиентами. В случае с кутабами с зеленью и луком, начинка состоит из мелко нарезанного свежего зеленого лука и различных зеленых трав, таких как петрушка, кинза и укроп.
Тесто для кутабов обычно готовят из расстойного муки, воды и соли. Оно должно быть эластичным и легким, чтобы лепешки получались тонкими и хрустящими. После того, как тесто готово, его разделывают на небольшие порции и раскатывают в тонкие круглые лепешки.
Затем на половину каждой лепешки выкладывают начинку из зеленого лука и трав. Лепешку складывают пополам, прижимают края и аккуратно скручивают их, чтобы начинка не вытекала во время жарки. Готовые кутабы жарят на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Кутабы с зеленью и луком обычно подаются горячими, с соусами или йогуртом. Они отлично подходят в качестве закуски или основного блюда на обед или ужин. Это очень вкусное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью не только в Азербайджане, но и за его пределами.