Тончайшее тесто, вкусная начинка, всё сдобрено сверху топлёным маслом..Это очень вкусно! Азербайджанская кухня. Тесто: Муку смешиваю с солью. Вливаю масло. Воду переливаю в ковш, довожу до кипения и вливаю в миску. Перемешиваю лопаткой или ложкой чтобы вся мука увлажнилась. И пока тесто не остынет настолько, чтобы можно было замешивать руками. Вымешиваю тесто до мягкого гладкого комочка, за это время оно остынет. Кладу в пакет, оставляю на 20...30 минут. Начинка: Сыр натираю на мелкой тёрке. Зелень мелко рублю ножом...

Чугунный садж - универсальная сковорода, получившее название от одноименного национального азербайджанского блюда. Готовить на ней можно с обеих сторон. Вогнутая подойдет для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд...