Кутабы с зеленью и сыром это вкусно, а с мясом и зеленью ещё вкуснее. Возможно это не совсем классический рецепт, но кутабы приготовленные по моему рецепту получаются мягкими, сочными и очень вкусными. Вот такую скромную стопку мы приготовили с дочкой в эти выходные. Съели всё без остатка. Кутабы очень похожи на чебуреки, но это не чебуреки, а гораздо лучше. Чем же они мне так нравятся? 1.Они быстро готовятся, 2. Масло не разбрызгивается, как это происходит, когда жаришь чебуреки 3. Они не впитывают в себя масло, в котором жарятся, поэтому получаются не такими жирными...

Кутаб, или как, например, его еще именуют Гутаб — это придавленный пирожочек с всевозможными начинками, принадлежащий к азербайджанской кухне. В виде начинок для кутабов применяются: мясо - говядина, чаще баранина, зелень, сыр, тыква и зерна граната. Изготавливают кутабы на сухом противене или сковороде. Если у вас нет возможности приготовить его на сковороде, вы также можете попробовать приготовить его в духовке. Кутаб, приготовленный в духовке, меньше по размеру. Вкус этих кутабов отличается от вкуса обычных кутабов, приготовленных на газу на сковороде...