Сочные, вкусные, полезные – именно так можно охарактеризовать национальное азербайджанское блюдо кутабы с сыром, рецепт их исполнения довольно прост. Поэтому приготовить фаршированные лепешки смогут даже начинающие повара. В классическом варианте лепешки запекаются в глиняных печах. В современных условиях их можно приготовить на сухой сковородке. Тесто для лепешек готовится из простых ингредиентов: воды, соли и муки. При желании можно обогатить состав кефиром, яйцами, растительным маслом. Раскатывается тесто очень тонко...

Азербайджанская кухня-Кутабы Кутабы с картошкой из заварного теста Для теста: Начинка: Способ приготовления: 1.В просеянной муку сделать углубление, добавить к муке горячую воду или кипяток, смешанный с солью и маслом. 2.Замесить тесто сначала ложкой, а затем рукой. 3.Тесто месить долго не нужно, достаточно замесить до однородности в течении 1 минуты. 4.Тесто накрыть пленкой или полотенцем, оставить на 30 минут. 5.Для начинки картофель можно сварить в кожуре, очистить картофель и потолочь. 6.Лук очистить и порезать мелким кубиком...