Урожай на даче начал переть как не в себя, и зелень в том числе. Стоило жене заехать к бабушке на дачу на пару секунд, как у нее в руках оказалась тонна пакетов с урожаем. Я был поставлен перед фактом, что должен сделать кутабы. Делать их я совершенно не хотел, так как возня с тестом для меня это кромешный ад. Даже не смотря на то, что на кутабы нужно делать самое простое пресное тесто мысли об этом буквально проедали мне голову... Но один добрый человек подсказал прекрасный выход из этой ситуации...

Тончайшее тесто, вкусная начинка, всё сдобрено сверху топлёным маслом..Это очень вкусно! Азербайджанская кухня. Тесто: Муку смешиваю с солью. Вливаю масло. Воду переливаю в ковш, довожу до кипения и вливаю в миску. Перемешиваю лопаткой или ложкой чтобы вся мука увлажнилась. И пока тесто не остынет настолько, чтобы можно было замешивать руками. Вымешиваю тесто до мягкого гладкого комочка, за это время оно остынет. Кладу в пакет, оставляю на 20...30 минут. Начинка: Сыр натираю на мелкой тёрке. Зелень мелко рублю ножом...