Как я готовлю кутабы с сыром и зеленью, рецепт
Кутабы
Кутабы - это традиционное азербайджанское блюдо, которое имеет многочисленные вариации и может быть приготовлено разными способами. Основой кутабов является тонкое тесто, которое обычно делается из муки, воды, соли и иногда яйца.
Наиболее известная разновидность кутабов - это кутабы с начинкой из зелени. Обычно используется мелко нарезанная зелень, такая как спаржа, шпинат, петрушка или зеленый лук. Зелень смешивается с специями, такими как кинза, мята, кориандр, соль и перец, чтобы придать начинке богатый аромат и вкус.
Тесто раскатывается в тонкие круглые или овальные лепешки, на которые кладется начинка. Затем кутабы складываются и запекаются на сковороде или гриле до золотистого цвета. Подается кутабы горячими, часто с добавлением различных соусов, таких как томатный, сметанный или гранатовый соус.
Особенностью кутабов является их разнообразие начинок, которые могут быть приготовлены с использованием различных ингредиентов, таких как мясо, сыр, грибы, овощи или фрукты. Кутабы - это не только вкусное блюдо, но и уникальный способ выразить кулинарное наследие и культуру Азербайджана.