Было время, приходилось обедать в столовой. Такое время, наверное, каждый переживал. Столовые могли быть разные, конечно. В каких-то, например в солдатских, не спрашивали – «чего изволите?», т.е. сам ты мог выбрать между «буду есть» и «не буду…». В других выбор был: где более широкий, где менее, но был. Я, например старался выбирать еду, в которую было сложно что-то подмешать более того, чем надо было. Ну, скажем, еда из рубленного мяса, котлеты там всякие, старался не брать. Поэтому ромштекс иногда «под нож и вилку» попадал...

Однажды к нам пришел отзыв о нашей говядине, цитата: «Какая разница у кусков вашей говядины: цены разные, мясо-то одно?». Итак, рассказываем, для каких блюд выбирать тот или иной кусок Сразу скажем, что вкус, текстура мяса у каждого куска разная, так как используются разные части: неподвижные - самые мягкие, подвижные с более плотной текстурой. Фото приложили по списку Вырезка (I сорт) Самая ценная часть и неподвижная, нежирная, без прожилок. Подходит для запекания целым куском или для гриля...