Когда мало времени, то иногда я готовлю кускус. Первый раз я его попробовала, когда была в Тунисе. Кускус — пшеничная крупа, которая служит основой для одноимённого блюда магрибского или берберского происхождения. Исторически кускус готовили из проса. В наше время наиболее распространён кускус из манной крупы, получаемой из твёрдой пшеницы. Внешне напоминает круглый рис, диаметр крупинок — 1—2 мм. Кускус известен по письменным источникам с XIII века; это один из основных продуктов питания в Магрибе: в Алжире, Тунисе, Ливии и на севере Марокко...

В прошлый раз, когда я написал текст о странных названиях и виде некоторый турецких блюд, я добавил подробный рецепт приготовления сладости типа кекса «Садись, Фатма» (Otur Fatma). Подбробно в отличии от других блюд потому, что хотел и сам попробовать приготовить его. В этот раз выложу другой рецепт блюда, которое быстро готовится. И самое главное: оно сытное и низкоколорийное! То, что многим из нас нужно :). Ингредиенты: 1 пачка кускуса...