Кускус – отличная крупа быстро решающая вопрос «Что можно быстро приготовить на ужин?». Я его готовлю не только в пост, но и просто так, как гарнир к основному блюду. Удобно и то, что его не нужно варить, а достаточно залить кипятком на 5 минут. Это блюдо конструктор, в которое можно добавлять любые овощи, какие вы купите. В рецепте я указал примерные овощи для использования в этом блюде. Зимой в отсутствие свежих овощей, можно добавлять замороженный, но не используйте замороженный болгарский перец...

Иногда совершенно не хочется стоять у плиты, но приготовить что-то надо. И вот тут нам на помощь приходит замечательная крупа и одноимённое блюдо магрибской кухни – кускус (Магриб – это северо-западная Африка)...