Часть 1. Сахарная голова В старые годы расплавленный сахар заливали в специальные формы, и он так остывал и твердел. Получался слиток, по форме напоминавший артиллерийский снаряд. Этот слиток и носил название сахарной головы. Сахарная голова имела форму цилиндра. Один торец цилиндра был плоский, и на этот торец сахарную голову можно было поставить. Другой конец цилиндра имел заостренную форму. Сахарная голова, извлеченная из формы, заворачивалась в специальную плотную бумагу синего цвета, которая так и называлась – сахарная бумага...
В русской чайной культуре есть что-то особенное. С одной стороны, чаепитие на Руси никогда не возводилось в культ особо важной церемонии. Ее культура не имела ничего общего с филигранной обстановкой, царившей в японских или китайских традициях. Однако огромное количество национальных особенностей употребления чая в тандеме с исконной русской поэзией превратили этот обычный обряд в проявление самобытности и неповторимости. Как так получилось? История появления чая на территории Российской империи относится к середине 17 века...