@recepti_roksana Ингредиенты: ■ Тесто:, МУКА, СОЛЬ , ВОДА, ■ Начинка:, ЗЕЛЕНЬ (пастушья сумка, мокрица, крапива), ЛУК, яйца, СОЛЬ , ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ , МАСЛО топленного Способ приготовления: Зелень хорошо промыть, дать стечь воде. Мелко порубить. Посолить, поперчить, добавить яйца и поджаренный лук, все перемешать. Тесто замесить. Тесто раскатать тонко, вырезать кружочки. В каждый круг выкладывать начинку и заплетать края в косичку, формируя курзе...

Курзе — очень популярное блюдо в Дагестане, напоминает пельмени или манты, но другой формы, лепятся они обязательно косичкой. Наиболее популярными являются мясные курзе, часто добавляют в начинку ханц (кисловатую сыворотку из молока). Кроме мясной начинки, бывает: яичная, творожная, картофельная, халта. Согласно одной из версий, название традиционным курзé дала Змея Гюрза: дагестанцы говорят, что шов на курзе плетется, будто змейка ползет. ИНГРЕДИЕНТЫ Шаг 1 Замешиваем крутое тесто- в просеянную муку отправляем одно куриное яйцо, холодную воду и соль ...