КурзЕ (ударение на последнюю гласную) – формой схожи с на варениками. но оформлены косичкой. Вариаций начинок множество - с творогом и зеленью, с яйцом (яйца взбиваются с жареным луком, добавляются кусочки сушеного мяса и курдюка – бараньего жира.), с мясом, с зеленью. Ингредиенты: ТЕСТО ЗАМЕШИВАЕТСЯ ОБЫЧНОЕ, как для пельменей, воды 💦, яйцо 🥚, соль 🧂, мука 🌾 - сколько возьмет тесто, НАЧИНКА:, Подойдет любая дачная зелень: халта - даг-кое название мокрицы🌿, 🌿крапива, 🌿 лебеда, 🌿 черемша, 🌿 зеленый лук, 🌿 кинза Способ приготовления: Лучше делать по-круче, легче лепить...
Шашлык, чебуреки, хинкал, острые специи, лепешки и лаваши, а еще сметанные булки, хачапури и различные сыры. Все это присутствует в дагестанской кухне. Но есть блюда, которые являются для региона национальными. Рассказываем, как в домашних условиях перенести себя в горы и попробовать их на вкус. Дагестанская кухня известна своим обилием блюд из мяса. Здесь можно попробовать сочный шашлык, долму и чебуреки. Часто в блюда добавляют орехи и зелень, что делает их насыщенными и ароматными. А еще в дагестанской кухне используются острые специи...