Приветствую Вас на моём канале. Простой и очень вкусный твёрдый сыр Курут или Курт. В оригинале делается из овечьего или козьего молока. Ну как всегда поставила коровье и козье, скисло быстрее коровье. Делаем из 3 литра коровьего молока. Молоко, сливки снять 50%,сквасить до густой простокваши(как на творог). Застрелить дуршлаг марлей в несколько слоёв. Размешать простоквашу и слить её в дуршлаг. Дать стечь сыворотке, минут 20. Связать марлю и подвесить на двое суток при комнатной температуре...

Купила примерно год назад сыр курут - попробовать, что это вообще такое. Простой, с базиликом и с острым перцем. Продукт на любителя, просто так есть не могу. Но для соусов - идеален: нагреваясь, он делает его гуще и добавляет свой вкус. Хочу поделиться своим самым удачным рецептом. Вам понадобится примерно: - пачка пельменей среднего или маленького размера - крупная луковица - 3-6 зубчиков чеснока - грамм 60 кетчупа или томатной пасты - курут с острым перцем шариков 4-6 - растительное масло примерно 4 ст...