Яннём чикин - это курочка, жаренная во фритюре, в сладко-остром соусе, рецепт которого можно найти здесь. Ингредиенты (на 4 порции) 8 куриных голеней (или других частей курицы) 1 луковица (на крупной тёрке) 2 зубчика чеснока (измельчить) 1/2 ч.л. соли 1/4 ч.л. перца Кляр 1/2 чашки муки 2/3 чашки кукурузного крахмала 1,5 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 1/2 ч.л. перца 1,5 ч.л. сахара 3/4 ст. холодной воды + соус яннём Приготовление 1. С голеней снять кожу. 2. Смешать в миске лук, чеснок, соль и перец...

Такую вкусную курочку можно приготовить не только для этих вариантов (шаурма, кебаб, гирос) «уличной еды», но и просто на ужин. Курочка получается очень нежная, сочная, ароматная, с хрустящей корочкой снаружи. Для этого рецепта лучше всего использовать куриные бёдрышки без косточки.  Чтобы мясо получилось вкусно его обязательно нужно замариновать. Для этого в чашу с куриными бёдрами добавляем измельчённый чеснок, натуральный йогурт, сок лимона, растительное масло. Сразу добавляем соль, сахар, молотую смесь перцев, молотый кориандр, сладкую паприку, хмели-сунели и уцхо -сунели...