Для приготовления нам понадобится: курица, картофель, мука, репчатый лук, сметана, майонез, сливочное масло (маргарин), специи, соль, сода. Перемешиваем в одной форме: 500 грамм сметаны 25%, 250 грамм слив. масла или маргарина, его нужно растопить и остудить, 3-4 ст. ложки майонеза, 1 ч.л. соли, 1/3 ч.л. соды, 600-700 грамм муки (просеять через сито). Теперь все хорошо перемешиваем. Вот такое тесто получилось, накрываю его пленкой и даю отдохнуть. Затем начинаю заниматься начинкой. Подготавливаю курицу, у меня филе бедра, убираю кожицу, нарезаю мелкими кубиками...

Курники делала ещё моя бабушка, в русской печки, когда я была маленькая. В то время у меня и мысли не было узнать рецепт, а потом уже и знавать было не у кого. Во взрослом возрасте я пробовала готовить подобный курник, экспериментировала, совершала ошибки (в частности, использовала сырой картофель и курицу). В итоге выбрала для себя самый оптимальный рецепт. Курник получается похожий на тот, который готовила моя бабуля. Ингредиенты: Для теста: Мука - 700 гр. Сахар - 1 ст. л. Соль - 0,5 ч. л Дрожжи сухие - 1 пак...