Одним из любимых блюд моей бабушки 1903 года рождения был курник. Он представлял собой пресный пирог с начинкой из мяса, картошки и лука. Это было блюдо на каждый день. Поэтому мясо, а именно курочка, было с костями, филе никто не отбирал, а сам пирог из сковороды не вынимали, отламывали корочку, а начинку накладывали ложкой. Корочка была особенно вкусной. Тесто готовилось на своей сметане. Потом старики переехали в город, продукты стали магазинные, но все было так же вкусно. В те времена...

Существует множество рецептов курника. Главные ингредиенты - тесто, курица и картошка. Кто-то добавляет сливочное масло, грибы и тд. Я же расскажу вам рецепт любимого курника нашей семьи. Помимо картошки, куриного филе и лука, я в начинку добавляю тертый твердый сыр. Данный ингредиент придает пирогу насыщенный сливочный вкус, сочность и нежность! Смотрите пошаговый рецепт с фото приготовления курника! Ингредиенты: тесто слоеное - 1 кг куриное филе - 500г картошка - 2 большие/ 3 средние лук - 1 большой/2 маленькие сыр твердый - 80-100г соль, перец - на глаз Приготовление Лук измельчить...