05.06.2018 Александра Курник — это старинный русский пирог, который пекли в богатых домах. Начинку в него делали разную, иногда многослойную. Но обязательным ингредиентом этого пирога является куриное мясо.Приготовьте курник домашний так, как его готовят в Узбекистане. Понадобится для теста: Мука пшеничная полкилограмма, маргарин — полпачки,сметана — 100 г, яйца куриные — одно яйцо, сода гашеная — половина чайной ложечки. Понадобится для начинки: Картофель — 300 г, лук репчатый — пару средних луковиц, филе из курицы — 250 г, соль, перец, укроп или другая зелень...

Для приготовления нам понадобится: курица, картофель, мука, репчатый лук, сметана, майонез, сливочное масло (маргарин), специи, соль, сода. Перемешиваем в одной форме: 500 грамм сметаны 25%, 250 грамм слив. масла или маргарина, его нужно растопить и остудить, 3-4 ст. ложки майонеза, 1 ч.л. соли, 1/3 ч.л. соды, 600-700 грамм муки (просеять через сито). Теперь все хорошо перемешиваем. Вот такое тесто получилось, накрываю его пленкой и даю отдохнуть. Затем начинаю заниматься начинкой. Подготавливаю курицу, у меня филе бедра, убираю кожицу, нарезаю мелкими кубиками...