Долгое время курник был непременным угощением русского стола. Его часто готовили на свадьбы, дни рождения и другие торжества Курник - это закрытый, куполообразный блинчатый пирог. Ему придают форму "шапки Мономаха", защипывая швы. В давние времена - курник готовили на свадьбы и крестины. На свадьбу пекли сразу два курника, один курник предназначался жениху, а другой — невесте. Пирог переламывали над головами свадебной пары. Обильное количество выпавших пшеничных зёрен сулило молодожёнам богатство...

Такой курник - это не обычный пирожок с курицей и картошкой. Это многослойное, вкуснейшее блюдо, которое нужно непременно сделать в новогодние каникулы. Родные и близкие оценят высшими похвалами. Блюдо достойное лучшей хозяйки. Такой пирог по рецепту Надежды Филипповой и Владимира Петрова, делается в несколько этапов. Сначала делаем тесто для курника, потом печем несколько блинчиков, делаем начинку и собираем. Итак, по-порядку. Для теста нам потребуется: пшеничная мука - 3 ст.; масло сливочное - 150 г; яйца - 1 шт...