Для приготовления курника можно использовать сдобное, пресное, слоенное или песочное тесто. По правилам традиционного пирога использует два вида теста. Одним видом разделяют слои пирога, а второй используют для изготовления шапки пирога. Курник, приготовленный по всем правилам – это пирог с несколькими разными начинками. Бездрожжевое тесто для курника Ингредиенты: 250 г маргарина 300 г жирной сметаны 3 г пищевой соды 1-1,5 кг пшеничной муки соль по вашему желанию Как готовить бездрожжевое тесто...

«Ты, конечно, печешь вкусные курники, — дипломатично начал муж, — но вот у моей мамы они получаются более мягкими, нежными и долго не черствеют». Намек был понят, и я отправилась к свекрови за секретным рецептом. Все оказалось просто: я использовала дрожжи, а классический русский курник готовится на пресном сдобном тесте. Делюсь с вами рецептом и небольшими кулинарными хитростями. Нам потребуются: Муку соединяю с солью и разрыхлителем, а затем просеиваю в просторную емкость. В отдельную миску вливаю...