Отличный вариант когда нет времени возиться с дрожжевым тестом. Ингредиенты: Для теста: Кефир 1 ст Яйцо 2 шт Мука 3-4 ст Растительное масло 2 ст.л Соль 1 ч.л Сода 1/2 ч.л Для начинки: Куриное филе 300-400 гр Картофель 2-3 шт Луковица 1 шт Укроп сушенный 1 ч.л Соль, перец по вкусу Приготовление: В глубокую миску выливаем кефир, добавляем соду, соль, растительное масло, яйца (1 желток оставляем для смазывания) и хорошо взбиваем. Небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто недолжно липнуть к рукам, но быть не тугим...

Это знаменитые татарские пироги из пресного теста. Особенность их в том, что начинка закладывается в тесто в сыром виде. За время выпечки она абсолютно доходит до готовности, и при этом получается невероятно сочной. В первую очередь сделаем тесто: Сливочное масло нужно растопить. В миску для замешивания теста вливаю тёплый кефир и всыпаю соду. Хорошо перемешиваю, кефир вспенится. Вливаю растопленное масло и всыпаю соль. Теперь добавляю муку и замешиваю тесто. Тесто получается мягкое, нелипкое, приятное на ощупь...