А вы знали, что курник может быть и вовсе без курицы? И без картошки. А самое главное в настоящем курнике - его форма, напоминающая купол. Курник - это старинный славянский праздничный пирог с многослойной начинкой. Слои друг от друга отделяются тонкими блинами. Чем больше слоев, тем выше и богаче курник. Название пошло вовсе не от курицы, как многие думают, а от слова "курень", означающего дом или племя. Другая версия гласит, что название курник получил за курящийся из отверстия в центре пар...

Ингредиенты: • Цыпленок корнишон — 1 шт. • Яйца отварные — 4 шт. • Мука — 200 г • Молоко — 100 мл • Сметана — 100 мл • Растительное масло — 50 мл • Сыр — 50 г • Сливочное масло — 20 г • Лисички и сушеные белые грибы — 250 г • Рис — 200 г • Репчатый лук — 3 шт. • Сахар — 10 г • Соль — 4 г • Сода — 3 г • Слоеное тесто — 1 упаковка Способ приготовления: 1. Отварите рис в кипящей подсоленной воде. Откиньте на сито. 2. Смешайте соль, сахар, подсолнечное масло и теплое молоко. Постепенно введите растопленное сливочное масло, продолжая перемешивать ингредиенты...

Классический русский курник – слоеный пирог из творожного теста с курицей, грибами, рисом и яйцами