2 рецепта ЖЮЛЬЕНА с курицей и грибами: ВЫБЕРИТЕ ЛУЧШИЙ! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
Жюльен с курицей и вешенками
"Жюльен с курицей и вешенками" - это классическое французское блюдо, которое было придумано в XIX веке и до сих пор пользуется популярностью во многих странах.
Это блюдо готовится на основе куриного мяса, которое нарезается тонкими полосками или кубиками. Вешенки - это грибы, которые также нарезаются и добавляются в блюдо. Грибы можно использовать свежие или сушеные, предварительно замочив их в воде.
Для приготовления соуса для "Жюльена" используются молоко, сливки или бульон, мука, сыр и специи. Соус готовится на основе растопленного сливочного масла, в которое добавляется мука и затем постепенно вливается молоко или бульон. Затем соус подогревается до загустения и добавляется натертый сыр, который делает его кремовым и ароматным. Соусу можно придать различные оттенки вкуса с помощью специй, таких как соль, перец, мускатный орех и т.д.
Мясо и грибы обжариваются на сковороде до золотистого цвета, затем перемешиваются с соусом и выкладываются в форму для запекания. Сверху блюдо посыпается тертым сыром и запекается в духовке до образования золотистой корочки.
"Жюльен с курицей и вешенками" обладает нежным и богатым вкусом, сочетающимся с ароматом грибов и сыра. Оно может подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице.
Это блюдо отличается простотой приготовления и доступными ингредиентами, поэтому оно популярно как в ресторанах, так и в домашней кухне. Жюльен с курицей и вешенками - это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусной и ароматной комбинацией мяса, грибов и сыра.