Для приготовления фаршированной курицы нам понадобится 500 грамм курицы 200 грамм свинины 50 грамм шпика 2 яйца 50 грамм фисташек или консервированный зеленый горошек 200 грамм жирных сливок 10 грамм мускатного ореха соль и перец по вкусу На обработанной куриной тушке сделать продольный надрез по позвоночнику и полностью удалить кожицу, оставив слой мякоти до 1 сантиметра. Из остальной мякоти приготовить фарш. Куриное мясо с добавлением свинины пропустить через мясорубку два-три раза. Добавить сырые яйца, сливки и хорошо вымесить...

Давайте в преддверии Нового года поговорим о фаршированной курице. Кто как ее готовит, и надо ли к ней делать гарнир. В общем, я вчера стала обладательницей домашнего бройлера весом в три с половиной килограмма. Курочка желтенькая и мяконькая, и, судя по всему, довольно жирненькая. Планирую мою прелесть чем-нибудь нафаршировать и запечь в духовке. Сейчас думаю, чем бы ее набить этаким интересным, и чтобы потом это все еще съели. Домашние голосуют за яблоки и чернослив. Я предлагаю к ним добавить еще немного риса...