Такое блюдо, как свинина, фаршированная курицей с полной уверенностью можно отнести к праздничным рецептам, достойным внимания. Если запеченной свиной шеей в духовке сегодня никого не удивишь, то свинина, фаршированная куриной грудкой способна вызвать настоящий фурор. Все дело в красивом разрезе мяса. Полоски белого куриного филе между более темным по цвету свиным мясом с вкраплениями клюквы создают в разрезе причудливый узор. Мясо получается словно мраморное. Отсюда и появилось название блюда. В простонародье его называют мраморное мясо, мясо-гармошка или мясо-тельняшка...

Привет всем читателям блога "Копилка премудростей" ! Сегодня поделюсь рецептами приготовления свинины целым куском в духовке. Ранее я вам уже рассказывал о приготовлении свиных отбивных и как правильно выбрать для них мясо. Как еще приготовить запечённую свинину, чтобы была целым куском? Вариантов существует достаточно много, предлагаю 10, уже проверенных на собственной практике. Готовим в духовке, целым куском с приправами, травами и маринадами. Ещё несколько рецептов вы можете узнать в моих статьях...