Многолетняя дружба и работа с основателем «Еды» Алексеем Зиминым научила нас многому, в том числе умению легко и играючи обращаться с курицей. Алексей научил нас готовить ее сотней разных способов: меняя соусы и маринады, начиняя ее крупами и фруктами, или укладывая их рядом, запекая до хрустящей корочки или томя в су-виде, и так далее. Ниже — простые и проверенные рецепты курицы, которые много раз делали нашу жизнь краше: и в редакции, и дома, и на праздниках. Тут и курица, запеченная с песто, и курица с оливками и сыром фета, и курица в облепиховом маринаде...

Лимонная курица, с изящным сочетанием кислоты лимона и нежности куриного мяса, является одним из традиционных блюд в кулинарии восточной части Китая. Яство продолжает оставаться одним из наиболее популярных и любимых вариантов приготовления пикантной курочки в китайской кухне. Начало истории лимонной курицы восходит к эпохе Тан, в период правления упорядоченной и могущественной империи в 7-10 веках. За это время культура Китая развивалась и преображалась, в том числе и кулинарное искусство. Сложившийся...