Ингредиенты: Соль - 1 ст. л. Курица - 1 шт. Соус ткемали - 50 гр.

Грузинская кухня - это философия, выраженная через гастрономию. Среди её шедевров ქათამი ტყემალში (курица в соусе ткемали) занимает особое место. Это блюдо, где сочность курицы встречается с яркостью зелени, создавая гармонию, восхищающую даже самых искушённых гурманов. Сразу скажу, что я лично знаю две версии этого блюда. Сегодня приготовим только одну версию. Блюдо говорят, что возникло в западной Грузии (Имерети, Рача) - регионах с обильным дикорастущими сливами ткемали. Соус ткемали упоминается в грузинских летописях XVIII века как основа для мясных и овощных блюд ...