При диабете и для похудения мясо полезнее всего вареное. И я люблю вареное мясо, особенно, когда есть правильный соус. Но это скучно. Запеченное мясо в духовке не слишком отличается от вареного по калорийности, но вкус у него побогаче, поэтому запекаю гораздо чаще, чем варю. И никогда уже не жарю. Курицу для запекания в духовке можно замариновать почти в чем угодно. Не редко встречается маринад из кефира. Ну не оказалось у меня кефира, зато застоялась в холодильнике простокваша. И одно кисломолочное и другое, только у простокваше вкус "помягче"...

Перед вами семейный рецепт бабушки актрисы – Доротеи Дрейпер. Риз большая поклонница кухни Юга США, поэтому периодически готовит подобные блюда и выкладывает процесс в социальные сети. Она также написала и издала книгу с некоторыми своими самыми любимыми рецептами. “Лучшая южная еда для меня — это, наверное, жареная курица. Нет ничего лучше горячей, острой жареной курицы”, — сказала Риз в интервью для Vanity Fair. Другими фаворитами являются: жареный по-деревенски стейк и бамия*, ребрышки, грудинка, хрустящая брюссельская капуста, запеканка из летней тыквы и пирог с яблочным пюре...