Тушёная куриная грудка с луком и морковью
Курица тушеная с морковью и луком в кастрюле
Тушеная курица с морковью и луком готовится в кастрюле за 40-50 минут и получается невероятно нежной благодаря медленному томлению в собственном соку. Этот способ приготовления позволяет мясу полностью пропитаться ароматами овощей.
Куриные кусочки сначала обжаривают до золотистой корочки, затем добавляют нарезанный полукольцами лук и морковь кубиками. Овощи слегка пассеруют, после чего всё заливают небольшим количеством воды или бульона. Крышка кастрюли создаёт эффект паровой бани, при которой курица становится особенно мягкой.
Секрет успешного тушения заключается в правильном температурном режиме. После закипания огонь убавляют до минимума, чтобы жидкость едва булькала. Морковь отдаёт естественную сладость, лук становится прозрачным и мягким, а курица впитывает все вкусы и ароматы.
Это блюдо универсально для семейного обеда или ужина. Тушёная курица прекрасно сочетается с любым гарниром, а овощная подлива становится отличным дополнением к рису, картофелю или макаронам. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают рецепт популярным в повседневной кулинарии.