Курица терияки — это популярное японское блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и сладковатый соус терияки. Приготовление его в мультиварке значительно упрощает процесс, позволяя насладиться ароматным ужином без лишних хлопот.
Ингредиенты
Для приготовления курицы терияки в мультиварке вам понадобится следующий набор ингредиентов:
- 500 г куриного филе
- 100 мл соевого соуса
- 3 ст. л. меда (или коричневого сахара)
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных или натертых)
- 1 ч. л. натертого имбиря
- Черный перец по вкусу
- 1 ст. л. растительного масла для обжаривания (по желанию)
- Зеленый лук или кунжут для украшения
Подготовка курицы
Перед тем как приступить к готовке, нужно подготовить куриное филе.
Первым делом промойте мясо под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на небольшие кусочки — это позволит курице быстрее и равномернее прожарится.
В глубокой миске соедините соевый соус, мед (или коричневый сахар), чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте маринад, добавьте куриные кусочки и оставьте их мариноваться на 20–30 минут. Если у вас есть время, можете оставить курицу в маринаде на несколько часов или даже на ночь в холодильнике — так она впитает больше вкуса.
Приготовление в мультиварке
После того как курица замариновалась, пора переходить к основному этапу — приготовлению.
Чтобы курица приобрела румяную корочку, предварительно разогрейте мультиварку на режиме обжаривания и добавьте растительное масло.
Обжарьте кусочки курицы 3–5 минут до золотистой корочки. Если вы пропускаете этот шаг, просто выложите замаринованную курицу прямо в чашу мультиварки.
Затем включите режим тушения на 30–40 минут. Закройте крышку и дайте курице готовиться, периодически помешивая, чтобы она равномерно пропарилась в ароматном соусе. Весь процесс приготовления в мультиварке позволяет качественно впитать курице все ароматы и соки, делая ее невероятно мягкой и вкусной.
Подача
Подавайте курицу терияки с отварным рисом, гречкой или овощами. Не забудьте украсить блюдо мелко нарезанным зеленым луком и посыпать кунжутом для дополнительного аромата и красоты. Это придаст вашему блюду эффектный вид и сделает его ещё более аппетитным.
Для приготовление блюд и разных продуктов, использую мультиварку РЕДМОНД MC107 с надёжным и антипригарным DAIKIN®
Вариации рецепта
Вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавляя, например, тофу для вегетарианского варианта или заменяя курицу на свинину. Также регулировать уровень остроты, добавляя перец чили.
Пищевая и энергетическая ценность
Для расчета калорийности блюда на 4 порции возьмем основные ингредиенты:
- Куриное филе (500 г): ~1100 ккал
- Соус терияки (100 мл): ~150 ккал
- Растительное масло (2 ст. л.): ~240 ккал
- Мед (1 ст. л.): ~64 ккал
- Овощи (по желанию): ~50 ккал (в зависимости от вида)
Общая калорийность блюда:
- Калории всего: 1100 + 150 + 240 + 64 + 50 = 1604 ккал
Калории на порцию:
- На 4 порции: 1604 ккал / 4 = 401 ккал на порцию
Таким образом, каждая порция курицы терияки в мультиварке содержит примерно 401 ккал, что делает это блюдо не только вкусным, но и достаточно питательным.