Вот скажите, часто ли вы готовите так называемое «барбекю», когда отдыхаете у моря? У нас без этого не обходится ни один отпуск, а в этот раз за полтора месяца нахождения в Лазаревском еще ни разу ничего не жарили. А все из-за нового закона, который касается открытого огня. В большинстве южных регионов на него особо не обращают внимание, но в Сочи с этим все серьезно, здесь и гостевые дома проверяют, и отчетные документы составляют, и шашлык на территории запрещают жарить. Но, если вы в Лазаревском,...

Курица на барбекю получается не только очень нежной и сохраняет свою сочность, но еще и приобретает характерный аромат дымка, что делает ее еще вкуснее. Птицу перед приготовлением необходимо замариновать. Маринад можно использовать любой. Самое главное, чтобы он нравился именно вам и не подгорал в процессе приготовления. Поэтому от вариантов, в которых много сахара, следует отказаться. Такие маринады горят очень быстро. Для обжаривания на барбекю лучше брать не целую тушку, а ее кусочки или четвертинки...