Ямайский Джерк. Курица по-ямайски. Пряная курочка с историей, о которой я рассказываю в видео. Которую до сих пор готовят местные жители. Эта пряная курочка идеально подходит для приготовления в барбекю, на мангале, а так же и в духовке. Ингредиенты для «Ямайский Джерк»: Это Ямайское блюдо с историей, которое датируется 15-16 веками. В то время когда испанские конкистадоры открыли и колонизировали Ямайку, превратив местных жителей индейцев в рабов. Затем, когда нещадно эксплуатируемые индейцы...

Пряный, соленый, дымный — все сразу. Как и в случае со многими традиционными блюдами, не существует единого способа приготовления ямайской курицы. Это блюдо эволюционировало с годами, и каждая семья приспосабливает его к своим вкусам и предпочтениям. Но большинство согласится, что хорошая курица джерк имеет многослойный вкус — жар от перца чили, пикантные нотки от специй или гвоздики, изюминка от свежего имбиря и лука-шафрана — и, конечно же, дымная корочка гриля. В ямайской кухне термин «джерк»...