Копченая курица, думаю, что поспорят со мной немногие, это очень даже вкусно. Но... Но это еще и вредно. Есть ли какая польза от копченой курицы? А в чем проявляется ее вред? Каких кур и от каких производителей покупаем мы в магазинах? Что обнаружили в проверенных образцах специалисты Росконтроля? Об этом читайте дальше. А еще я поделюсь парой рецептов, где один из ингредиентов - копченая курица. Воспользуйтесь ими, конечно, если после прочтения текста у вас не пропадет желание готовить, используя в качестве одного из ингредиентов копченую курицу...

Вашему вниманию рецепт копченой курицы в домашних условиях. Итак, для начала вам понадобится тушка курицы. Подготовка мяса заключается в следующем: необходимо замариновать курицу в рассоле. Рассол для одной тушки состоит из: · Вода питьевая · Соль (4 ст. ложки на 1 литр воды) · Специи для мяса, черный перец, смесь перцев (по вкусу) · Лавровый лист (2-3 листочка) · Чеснок (3-4 зубчика) Разогреваем воду до кипения, засыпаем соль, специи, перец, лавровый лист, добавляем мелко порезанный или выдавленный через пресс для чеснока...