Необычный вкусный рецепт курицы тандури
Курица тандури
Курица тандури - это блюдо, имеющее свои корни в традиционной индийской кухне. Оно получило свое название от способа приготовления - в специальной глиняной печи, называемой тандур.
Исторически, тандур была наиболее распространена в северной Индии, особенно в регионе Пенджаб. Однако со временем курица тандури стала популярна по всей стране и в других частях мира.
Тандури - это метод приготовления пищи, который включает глубокое маринование куриного мяса в специальной смеси специй и йогурта. После маринования курицу обжаривают в тандуре на открытом огне, что придает ей характерный аромат и вкус. В процессе приготовления тандури курица приобретает изысканный золотистый цвет и хрустящую корочку.
Одна из особенностей этого блюда - использование различных специй, которые придают куриному мясу насыщенный вкус. Типичные специи для маринада включают кумин, кориандр, куркуму, красный перец и кардамон. Йогурт, используемый в маринаде, помогает смягчить мясо и придать ему нежность.
Курица тандури часто подается с классическими индийскими соусами, такими как мятный чатни или томатный соус. Она отлично сочетается с пшеничным нааном (традиционным индийским хлебом) или рисом пилав.
Курица тандури - это блюдо, которое вобрало в себя богатую историю и культуру Индии. Оно стало популярным во всем мире благодаря своему вкусу и уникальному способу приготовления.