Бакхендль самая вкусная курочка по Венски
Бакхендль (курица по-венски)
Бакхендль, или курица по-венски, является традиционным австрийским блюдом, которое носит имя столицы Вены. Это блюдо было разработано в XVIII веке и до сих пор остается популярным в австрийской кулинарии.
Бакхендль представляет собой куски куриного мяса, обжаренные в панировке из яиц и муки. Традиционно, курица по-венски подается с картофельным пюре или картофельным салатом, а также с лимоном и петрушкой для украшения.
Это блюдо отличается нежностью и сочностью мяса, благодаря особенной технике приготовления. Курица маринуется в молоке или сметане перед обжариванием. Затем мясо обваляют в муке, яйце и снова в муке, чтобы получить хрустящую панировку. Курица обжаривается на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Бакхендль - это не только вкусное, но и праздничное блюдо, которое можно приготовить для особых случаев или просто для удовольствия. Оно сочетается с различными соусами и гарнирами, и может быть подано как основное блюдо на обед или ужин.
В австрийской кулинарии Бакхендль тесно связан с традициями и культурой. Оно символизирует гостеприимство и радость встречи с друзьями и близкими. Это блюдо также популярно в других странах, где оно стало известным как "курица по-венски".