Coq au Vin - классический французский рецепт тушеной курицы в красном вине, вместе с грибами, беконом, луком и травами. Мясо, в процессе приготовления, пропитывается вкуснейшими ароматами и становится необыкновенно сочным и нежным. Я сверилась с рецептами из нескольких французских источников, чтобы приготовить это блюдо. Конечно для настоящего Coq au Vin (coq в переводе с французского – петух) требуется именно петух, а не курица, желательно годовалый, весом около трёх килограммов. Но в современных условиях петухов сложно достать, и даже в самых именитых ресторанах их заменили курицы...

Всем привет! Продолжаем пробовать что-то новое в готовке. На сегодня это будет курица в красном вине. По классике рассказываю о блюде, а потом рецепт. Если вам понравилась статья, то ставьте лайки и подписывайтесь! Начинаем! Курица в красном вине — это чисто французский рецепт, известный своим тонким вкусом и изящностью, присущими всей французской кухни. К тому же в плане приготовления блюд из птицы с французами мало кто сравнится, поэтому за качество этого рецепта можно не переживать...