Хочу предложить несколько публикаций с блюдами в ближневосточном стиле. Эта кухня яркая, ароматная, пряная и очень вкусная. Думая о ней вспоминаются огромные базары и сказки 1001 ночи… Первый рецепт из курицы. Птица – частое блюдо в арабской кухне. Понадобятся любые части курицы, на ваш вкус. У меня сегодня голени. Приготовим маринад: размелем в ступке 1 ч. л. тмина или кумина и 1 ч. л. семян кориандра, предварительно прогрев их на сухой сковороде до появления аромата. Добавим 2-3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, 6 ст...

Начнем новую неделю с вкусной и сытной тушеной курицы. Куда ж без моего любимого мяса птицы)). По этому рецепту получается замечательное блюдо с насыщенным фруктовым вкусом. Чем сильнее вы уварите гранатовый сок, тем выразительнее будет вкус. В качестве гарнира к этому блюду идеально подходит рис - как белый, так и коричневый. Как альтернативу можно рассматривать картофельное пюре, но рис будет более органичным по вкусу. Если вы не любите кинзу, то можете использовать базилик или петрушку...