Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Дано хотел засувидить цыпленка целиком, но звезды никак не сходились – то курица огромная, то пакеты для вакууматора маленькие. Но тут все совпало – и цыпленок весом ровно в 1 килограмм, и рулоны для вакууматора, от которого можно отрезать, сколько можно. Как итог – цыпленок в сувиде целиком. Это урезанная версия рецепта. Со всеми нюансами, плюсами, минусами и подводными камнями рецепт выйдет в другим моем проекте – на Спонср.ру. Но если вы не первый день на...

Приготовление курицы в сувиде позволяет получить нежное и сочное мясо, сохраняя все его вкусовые качества. В этой статье мы поделимся простым рецептом, который порадует вас и ваших близких. Вам также понадобится следующее специальное оборудование: погружной термостат sous vide Ингредиенты: Для курицы: Куриные грудки – 2 штуки Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу Оливковое масло – 1 столовая ложка Тимьян – несколько веточек Чеснок – 2 зубчика Для соуса: Сливки (жирность 20%) – 200 мл Дижонская...