Уже не могу без нее готовить: стоит раз попробовать - и вы уже не забудете этoт вкус и аромат (сванская соль)
Курица на соли
Курицу помойте, обязательно обсушите салфетками или полотенцем, свяжите ножки (я свернула полоску фольги и обвязала ею - очень удобно). На кончики крыльев можно надеть варежки из бумаги или фольги. Тогда они не подгорят и не будут слишком сухими...
Ветчина из курицы
Домашняя ветчина приготовлена из курицы в ветчиннице. Сванская соль - смесь специй, используемая в грузинской кухне. Она состоит из не менее восьми компонентов: соль, чеснок, уцхо-сунели, семена кинзы, укропа и тмина, острый красный перец красный и имеретинский шафран...