Опробовала новый для себя рецепт, он мне очень понравился. Без особых хлопот курица получается очень вкусная и очень нежная. Плюс рецепта в том, что мясо получается ароматным и нежным даже без маринования. Манипуляции с маслом не очень обычные для меня, но оно того стоило. Этот рецепт стал фаворитом на моей кухне. Курицу, после того, как помыли, необходимо тщательно обсушить. В идеале, положить ее в открытом виде в холодильник на час, но можно справиться и бумажными полотенцами. Сухая кожа - залог хрустящей корочки...

Курица по этому рецепту получается сочной и нежной, даже грудка, которую можно есть «губами», настолько она мягкая! За счет запекания курицы в форме «бабочки» курица быстрее доходит до готовности, а особой румяности ей придает соус из томатной пасты и паприки. Для приготовления понадобится: Целая курица (бройлерная для жарки) 1.800 кг Приготовление: курицу необходимо разрезать по спинке Удалить хребет Перевернуть ее и распластать, бедрышки немного вывернуть, чтобы тушка легла ровно Курицу...