Зелень и курица - хорошая пара: одно подчеркивает вкус другого, не перебивая. Курочка хороша с привычными нам укропом и петрушкой, вкуснее её сделают и тимьян, и розмарин и базилик, но ароматней всего она получится вместе с кинзой. Куриные окорочка в кефире с кинзой Кефир - отличный маринад для любого мяса. Молочные кислоты и спирт в его составе с лёгкостью размягчают даже самое жёсткое мясо, поэтому в кефире часто маринуют шашлык. Ну а курочка, которая сама по себе редко бывает жёсткой, после такого маринада буквально тает во рту...

Я редко кладу лавровый лист, ведь со свежей зеленью вкус получается более чистым, натуральным