Первый раз увидел солёный лимон на мастер-классе Ильи Лазерсона. Это было в 2012 году на выставке ПИР. Был очень удивлён и не верил, что получится что-то годное. Попробовал сделать, и мне понравилось. Но в итоге, я поменял и без того простой рецепт, чуть чуть дополнив его...

Ингредиенты: Большая курица (целая) специи: куркума, шафран, имбирь, тмин по 1 ч. л .; мелко порезанный чеснок (4 зубчика) луковица; 2 куриные печени 300 мл воды; 1 ст. л. оливкового масла; 120 г маслин; соль и перец по вкусу; соленый лимон...